2018串串香加盟店要怎么经营

在我们的身边总会出现这样的场景：一些串串香火锅开业前期生意十分火爆，但是过一段时间之后生意就会迅速下滑。为什么会这样呢，想必你心中已经有了答案。咱们做餐饮开业前期都会做一个营销活动来吸引顾客增加人气，而这个活动优惠力度也是相对较大的，而一段时间之后优惠力度不如从前了，顾客自然也就少了。

以前有看过一篇文章，大致意思就是：做餐饮的都是不怕死的！当我还没有接触到这一行的时候还没太在意，但是后面加入餐饮行业，每天在经过一些串串火锅的时候都会稍微注意下，发现这些餐饮的更迭相当频繁，小编看到更换*快的一次是我家附近的一家串串香加盟店，名字这里我们就不提了，这家店开了不到三个月就关门了。

按理说这两年餐饮行业不至于这么难做，但是为什么还是有不少做餐饮的接二连三关门，是什么导致这些餐饮店铺难以为继？

在听说串串香加盟经营，聚集人气是很重要的之后，一些串串香加盟商们就在这上面花大价钱和力度来做文章，比如说*常见的就是打折营销和广告营销，这些方式短时间内效果确实不错，但是却不适合长久经营。因为用这个方式虽然看起来人气是多了，实际上你却是亏着的，没有人会做亏本的买卖，这种开业活动一般不会做太久，但是只要活动一停止，人气必然会骤降，这对串串香加盟经营是非常不利的。所以一般做这种活动的商家都是没有学到串串香加盟经营的精髓，于是出现文章开头咱们所常见的那个场景也就不奇怪了。

有的朋友可能会疑惑，照你这么说的话，那是不是说开业就不做营销活动呢，当然不是。串串香加盟开业营销活动咱们还是要做的，因为这也确实是为了聚集人气，但是咱们以前也有说过，开业活动可以做，但是打折不能有。开业营销活动多种多样，不一定非要选择打折这一条，像赠送代金券、赠送小礼品，免锅底费用等等这些都是可以的啊。

华阳串根香再给朋友们一点小建议：串串香加盟做活动的时候能不打折就不要打折，为什么呢？其实只要站在消费者的角度稍微想一下你就会明白了。如果打折的时候人气比较多，但是折扣少了顾客少了的时候，那么给人的感觉就是：你看这家店不行啊，刚开始的时候人气那么旺，现在人少好多了，肯定是有哪里不好了，这时候就算你再打折也不会有人买你的帐，而且越打折还越给人一种做不下去只能靠打折的错觉，说不定还会有顾客想：你今天都打9折了，说不定明天就能够8折，那我就等着更便宜的时候再来吃吧。如果消费者是你，你敢说你不会有这种想法吗？？

华阳串根香认为要经营好一家串串香加盟店，仅仅是做好开业活动还是不够的，在通过开业活动带来顾客之后，咱们也要做好顾客维护工作，通过什么方式留下顾客呢？你的串串香加盟店有哪些优势和特色能够让这些顾客留下来呢？味道、菜品、装修、服务还是性价比，总有那么一两个是顾客所在意的点，这些都不是什么秘密，只要你在顾客的身上稍微花一些心思就可以了解到。以上由华阳串根香为您提供，感谢您的关注。